La nostra storia, la tua esperienza

Crediamo che ogni evento debba racchiudere il calore di casa e la raffinatezza di un ristorante.
La nostra cucina è un'arte fatta di passione: mani esperte, tempo dedicato e una cura meticolosa per ogni dettaglio.

Ogni menù racconta una storia creata insieme a te, perché il cibo non è solo nutrimento, ma anche ricordo, accoglienza ed emozione.
Portiamo con noi la tradizione viva della cucina italiana, trasformandola in esperienze su misura, dove ogni ospite si sente accolto, ascoltato e al centro dell’attenzione.

Le origini e i maestri
Umberto si è formato accanto a grandi maestri come Gualtiero Marchesi, Angelo Paracucchi e Alain Senderens. Da loro ha imparato la disciplina, il rispetto per la qualità delle materie prime e l’arte dell’equilibrio in cucina.

Le contaminazioni internazionali
Gli anni trascorsi all’estero gli hanno permesso di scoprire nuove culture culinarie, arricchendo la sua cucina con influenze multietniche, pur mantenendo salde le sue radici italiane.

La scelta del catering sartoriale
Tornato in Italia, ha portato con sé questo prezioso bagaglio, dando vita a Milano a una cucina su misura: un catering unico, artigianale e pensato intorno alle persone, lontano da soluzioni preconfezionate.

Libri e divulgazione
Oltre a cucinare, Umberto ha condiviso il suo viaggio attraverso libri, lasciando un’impronta delle sue esperienze per ispirare chiunque condivida la sua passione.

Un lavoro di squadra
Al suo fianco c’è Carole, il cui talento e sensibilità trasformano ogni progetto in un evento indimenticabile. Perché dietro un grande servizio non c’è mai solo uno chef, ma un team unito dalla stessa dedizione.